为什么牛奶宁愿倒掉也不给外人喝呢？因为奶农要将滞销的牛奶送人喝的话，他要承担运输费用、分派费用，而且还要承担食品安全责任，你吃了拉肚子要找他麻烦，多一事不如少一事。此外还有更重要的一点是：一旦人们知道牛奶可以免费送，那么以后人们就再也不肯掏钱买牛奶了，人们就等着你卖不出去、然后赠送給他。

　　这件东西叫“火照”，这是测窑内温度的工具。古代烧窑没有今天远红外测温仪之类的工具，那么，如何知晓窑内的火候呢？那就要借助于火照。烧窑之前，用胎泥做一些泥片，并排插在座上，上半截挂上釉，下半截不挂釉，胎和釉都跟烧制的瓷器一样。烧窑时一起放到窑里，烧到一定程度，用铁钩子钩出一个来看，看釉色是不是达到了要求。火候不够就继续烧。烧一段时间，再钩出一个来看。如果看到“火照”的釉色达到了要求，说明火候已到，就可以慢慢歇火了。