只用杏鲍菇,再换一种方式,没吃成咸鱼鸡粒,就用广东特有的豆豉鲮鱼罐头当佐料。杏鲍菇裹粉,煎或炸后,再回锅时加一点水焖烧一下,结合鲮鱼罐头的咸鲜与蚝油的浓香,吃起来肉感十足,欲罢不能。
那时候鸟很多,有麻雀、喜鹊、斑鸠、八哥、老鹰,以及叫不出名字的各种鸟。春天的时候,扒开房瓦,一窝一窝的麻雀蛋。在这些鸟中,我唯一没有抓过的是老鹰的蛋。那个喜鹊把窝建在很高很大的树上,但我们也能爬上去。但是喜鹊很厉害呢,你都走很远了,它还趁你不注意追来啄你一嘴。我的头顶上,至今还有被喜鹊啄过的伤疤。再后来,我的家乡很多鸟都没有了,没有了麻雀,没有了喜鹊,没有了八哥……这些年,每次回老家,我都无限自责伤感。心想,“大公无私”的后果何止是民不聊生,连鸟儿都要跟着遭殃!
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